Higiene y seguridad en la manipulación de alimentos / (Registro nro. 8308)
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| 000 -CABECERA | |
|---|---|
| campo de control de longitud fija | 01369nam a22002177a 4500 |
| 003 - IDENTIFICADOR DEL NÚMERO DE CONTROL | |
| campo de control | DO-SdBJH |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN | |
| campo de control | 20250625185523.0 |
| 008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL | |
| campo de control de longitud fija | 250625b |||||||| |||| 00| 0 spa d |
| 020 ## - NÚMERO INTERNACIONAL ESTÁNDAR DEL LIBRO | |
| Número Internacional Estándar del Libro | 9788490770177 |
| 040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN | |
| Centro catalogador/agencia de origen | DO-SdBJH |
| Lengua de catalogación | spa |
| Centro/agencia transcriptor | DO-SdBJH |
| 082 ## - NÚMERO DE LA CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY | |
| Número de clasificación | 370 M385h 2014 |
| 100 ## - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA | |
| Autor Personal | Martínez Calderón, Mª del Carmen / |
| 245 ## - MENCIÓN DE TÍTULO | |
| Título | Higiene y seguridad en la manipulación de alimentos / |
| 260 ## - PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, ETC. | |
| Lugar de publicación, distribución, etc. | Madrid : |
| Nombre del editor, distribuidor, etc. | Editorial Síntesis, |
| Fecha de publicación, distribución, etc. | 2014 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA | |
| Extensión | 254 páginas : |
| Otras características físicas | ilustrado, fotos en color |
| 504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFÍA, ETC. | |
| Nota de bibliografía, etc. | Incluye referencia bibliográficas e índice |
| 520 ## - SUMARIO, ETC. | |
| Sumario, etc. | PARTE I. Limpieza y desinfección<br/>1. Limpieza y desinfección de equipos e instalaciones<br/>2. Control de plagas<br/>PARTE II. Buenas prácticas higiénicas y de manipulación de alimentos<br/>3. Mantenimiento de buenas prácticas higiénicas<br/>4. Las infecciones e intoxicaciones alimentarias<br/>5. Aplicación de las buenas prácticas en la manipulación de alimentos<br/>PARTE III. Sistemas de autocontrol<br/>6. Aplicación de sistemas de autocontrol<br/>7. Guía de prácticas correctas de higiene<br/>8. Análisis de peligros y puntos de control críticos<br/>PARTE IV. Gestión medioambiental y de los residuos<br/>9. Utilización eficaz de los recursos<br/>10. Recogida selectiva de residuos |
| 650 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA | |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada | Educación para la salud |
| 651 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--NOMBRE GEOGRÁFICO | |
| Nombre geográfico | Alimentos Adulteración e inspección |
| 942 ## - ELEMENTOS DE PUNTO DE ACCESO ADICIONAL (KOHA) | |
| Fuente del sistema de clasificación o colocación | Dewey Decimal Classification |
| Tipo de ítem Koha | Libros |
| Catalogador | Elizabeth Figueroa |
| Estado de retiro | Estado de pérdida | Fuente del sistema de clasificación o colocación | Estado dañado | No para préstamo | Código de colección | Localización permanente | Ubicación/localización actual | Ubicación en estantería | Fecha de adquisición | Número de inventario | Total de préstamos | Signatura topográfica completa | Código de barras | Fecha visto por última vez | Número de copia | Precio válido a partir de | Tipo de ítem Koha |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Dewey Decimal Classification | Colección General | SIBM UNADE - Biblioteca Sede Central | SIBM UNADE - Biblioteca Sede Central | En estantería | 06/25/2025 | 25-03278 | 370 M385h 2014 | 25-03278 | 06/25/2025 | e.1 | 06/25/2025 | Libros |